你是否肃穆过饭馆里被用作摆盘的粉紫色花朵？

岂论是中餐、西餐、日料、仍是甜点，甚而是一杯鸡尾酒，这朵粉紫色的花朵险些成了菜肴的“标配”，号称饭馆的“摆盘神器”。

图源：好意思团@芳呈海鲜酒楼 @情景海鲜酒楼

雅瞻念之余，不少东谈主也酷爱：这种花到底是什么？饭馆为什么皆用它来作念遮挡？

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摆盘的粉紫花朵是什么？

这种 粉紫色混名为秋石斛，是石斛兰的一种，为兰科石斛属多年生草本植物。因为秋石斛花期主淌若秋季，时时集结在8～11月份开放，是以才有了这个名字。秋石斛是典型的热带花朵，又叫“热带洋兰”，原产于东南亚和西太平洋岛屿，现在泰国、新加坡、好意思国夏威夷等地皆是秋石斛的主产地。

图源：视觉中国

灿艳多姿的秋石斛，其实是杂交出来的。它以本来产于热带地区的种类（新几内亚的蝴蝶石斛）为亲本，经多代杂交栽培而成。因此东谈主们也称秋石斛为“蝴蝶石斛”。

秋石斛的品种较多，具体到饭馆菜品上的秋石斛，主淌若蝴蝶花形品种。

秋石斛的主要品种 图源：参考良友[1]

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蝴蝶花形的秋石斛

为何能成为“摆盘神器”？

蝴蝶花形的秋石斛能从繁密的花草中脱颖而出，成为“菜品遮挡王”，和其本人过硬的实力分不开。

领先是颜值高。蝴蝶花形秋石斛因富含花青素苷，是以以粉紫色为主，外加白色点缀，容颜喜庆又清新，再加上花瓣向外卷曲灵通，花形优雅俏丽，颜值颇高，受到饭馆喜欢也不奇怪。

图源：视觉中国

其次，秋石斛特出“抗造”。一朵花走上餐桌，需要履历采摘、包装、运输等等圭臬，几个回合下来，淌若没点“硬实力”，还没等摆盘就蔫了。而行为切花的秋石斛花瓣比较结识，最大的本性是耐储存和运输，比拟一些需要仔细呵护的花来说，秋石斛的上风不问可知。

图源：淘宝好簇新极品蔬果

从数目上看，秋石斛花枝比较长，能长到30～60cm，上头开出的花朵也不少，约莫能开3～20朵，而况花期长达1个多月。再加上秋石斛售价不算高，1束（12枝）约莫在10元到30元不等，算下来一枝最贵在2.5元驾御，假定一枝上有10多花，一朵也就2毛5，用来摆盘的话性价比仍是很高的。

最进军的极少，用于摆盘的花必须安全无毒。蝴蝶花形的秋石斛莫得毒性，也莫得浓郁刺激的滋味，遮挡在菜肴上特出安全，且不会影响食品本来的滋味。

用于摆盘的秋石斛莫得浓郁刺激的花朵香气 图源：参考良友[3]

从另一个角度看，秋石斛寓意好意思好，它的花语是“慈详、勇敢、接待、道贺、清白、祥瑞、幸福”，用来摆盘装点菜肴以抒发对门客的接待与道贺再合乎不外。

而况，在菜肴上摆上一朵秋石斛，还能匡助菜品卖得更好、更贵。

但要辅导极少，天然秋石斛无毒，但不提议食用，毕竟这种花主要作不雅赏用。

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大有崇拜的摆盘

菜品摆盘、遮挡得好，会调动东谈主们对整谈菜的评价，甚而会影响东谈主们接下来的铺张行径。

英国牛津大学心思学系交叉模式感官践诺室主任Charles Spence团队决策发现，以一种好意思学上令东谈主愉悦的形式呈现食品，不错增强东谈主们对菜肴的体验和评价，同期东谈主们也更倾向于铺张这类“漂亮饭”。

图源：参考良友[4]

但需要说明的是九游体育app娱乐，菜品遮挡也需要掌合手好“度”，顺服一定的原则，不然后果很可能大打扣头。